燕麥屬于禾谷類糧食作物(wù)，生産上種植的(de)燕麥有兩種類型，一種是種子帶皮的(de)稱皮燕麥，另一種是種子不帶皮的(de)稱裸燕麥。裸燕麥在我國西北(běi)、華北(běi)部分(fēn)地區(qū)稱爲莜麥。我國燕麥的(de)主産區(qū)是内蒙古、河(hé)北(běi)、山西，其次是甘肅、雲南(nán)、四川、陝西等省區(qū)，種植的(de)主要是裸燕麥即莜麥。目前，全國種植燕麥約650—700畝，單産128.5公斤，總産約85萬噸。 
    一、燕麥有醫療保健作用(yòng) 
    燕麥可(kě)作飼草(cǎo)、飼料和(hé)糧用(yòng)，具有醫療保健作用(yòng)。關于燕麥的(de)醫療保健作用(yòng)，我國古籍《唐?本草(cǎo)》中就已記載，燕麥對(duì)産期婦女(nǚ)有催乳作用(yòng)，迄今我國西南(nán)地區(qū)的(de)彜族等少數民族仍在婦女(nǚ)産期和(hé)哺乳期喝燕麥湯用(yòng)以催乳和(hé)健身。自20世紀80年代以來(lái)，美(měi)國、中國、加拿大(dà)、澳大(dà)利亞、日本等國的(de)科學家，對(duì)燕麥的(de)醫療保健作用(yòng)進行了(le)研究，研究結果表明(míng)，燕麥不但含有豐富的(de)營養成分(fēn)，而且富含可(kě)溶性纖維（膳食纖維、β-葡聚糖）和(hé)維生素E，具有降低血脂、控制血糖、******和(hé)美(měi)容的(de)藥理(lǐ)作用(yòng)。因此，燕麥被譽爲醫食同源作物(wù)。 
    1．降低血脂 現今國際上公認燕麥有降低血脂的(de)作用(yòng)。國外科學家指出，燕麥能夠減輕高(gāo)血脂症，控制體重，促進腸胃健康。研究結果證明(míng)，每天食用(yòng)50克燕麥片，連續45天可(kě)明(míng)顯降低膽固醇、甘油三脂，療效與降血脂******“冠心平”無顯著差異，總有效率達87.2%。 
    2．控制血糖 國際上在研究糖尿病人(rén)的(de)飲食療法中發現，食用(yòng)燕麥片可(kě)降低餐後血漿葡萄糖水(shuǐ)平，有利于糖尿病的(de)控制。北(běi)京協和(hé)醫院研究表明(míng)，降低餐後血漿葡萄糖效果較好的(de)食物(wù)是燕麥粉、燕麥片、荞麥面、玉米渣加白芸豆等。與此同時(shí)，他(tā)們對(duì)29名糖尿病患者進行飲食指導，每日食用(yòng)50克燕麥片代替其他(tā)主食，曆時(shí)3個(gè)月(yuè)，患者血糖指标達到控制尚好标準（<130mg/dl），接近正常值（40—103mg/dl）。然而，未能使血糖進一步下(xià)降，說明(míng)食用(yòng)燕麥對(duì)血糖有控制作用(yòng)。 
    3．******和(hé)美(měi)容 食用(yòng)燕麥可(kě)以控制體重和(hé)******，例如1993年美(měi)國一位肥胖者體重150公斤，他(tā)在接受醫生************中，每天吃(chī)2—3個(gè)燕麥麸餅（每個(gè)25克），3個(gè)月(yuè)後體重下(xià)降至125公斤，******效果很顯著。衆所周知，維生素E對(duì)人(rén)體皮膚有益，而燕麥富含維生素E，具有很好的(de)美(měi)容功效。因此，燕麥面粉已應用(yòng)于化(huà)妝品和(hé)美(měi)容用(yòng)品。